FIDEOS A LA MARINERA
INGREDIENTES: 2 arandelas de fideo de batata (tiendas chinas o japonesas) 1 berenjena china, 1 pimiento rojo, 2 zanahorias (verduras crujientes) 1 bolsa de mejillones 6 setas sitake 1 puñado de cintas o rodajas de caña de bambú 2 tomates secos 1 trozo de alga wakame 1 cdita café de ñora molida 1 rodaja de jengibre 1 guindilla de cayena 1 cubito de caldo de verduras 1 puñado de albahaca seca 3 cucharadas de tomate frito 1 cebolla, 4 dientes de ajo, sal 1 envase pequeño nata cocinar Queso parmesano al gusto. PREPARACIÓN: Poner los mejillones limpios, sin agua, en una olla de silicona al micro a 600 W 10 minu. Los mejillones una vez hechos se sacan de la cascara y se reservan. El caldo colarlo bien por posible arenilla. Reservar. Hervir los fideos en el caldo de mejillones y añadir una pastilla de caldo de verduras más sal a gusto. Atención a los fideos, si se pasan de cocción se pueden deshacer. Estarán en 15 o 20minu. Airear con una espá