2-NUTRI-SALUD CONSCIENTE

INGREDIENTES: - tomate. - queso fresco. - aguacate. - olivada. - orégano. - hinojo. - aceite de oliva. - vinagre de miel o crema balsámica de manzana o modena. No pongo cantidades, porque es un plato muy sencillo y fácil de calcular dependiendo de los comensales. PREPARACIÓN: - Lavar bien los tomates y cortarlos a rodajas. - Poner la olivada por encima, esparciendo bien por cada rodaja. - Poner encima el queso fresco a cubos y el aguacate. - Espolvorear orégano, hinojo, aceite de oliva virgen y un poco de vinagre. Para la decoración, hemos de poner en marcha nuestra imaginación, pero en la foto tienes una idea, algo de inspiración.

                ARROZ ROJO CON BRÓCOLI  Y VERDURAS CRUJIENTES                                                             INGREDIENTES: Otra opción de decoración -250 arroz rojo. -1 bolsa de mejillones. -1 brócoli pequeño. -Para 4 personas - Lavar el brócoli y recortar la capa de la flor superficial, troceado bien. Reservar. -Cortar los troncos del brócoli a láminas para saltearlos con las demás verduras. -Lavar los mejillones, ponerlos en el microondas, dentro de una olla de silicona, 600w 12minu. Sacar los mejillones de las cascaras y reservar. Colar el caldo y reservar. -COMO COCER EL ARROZ PARA QUE QUEDE BIEN: -Para que el arroz rojo se haga más rápido y quede muy meloso, es muy importante poner la cantidad de líquido exacto: 1 medida de arroz por 4 de agua o caldo. -Dejar el arroz en remojo 4h. Lavar bien. Escurrir y reservar. -Poner en una olla normal el caldo de los mejillones que corresponda en relación al arroz. -Cuand

INGREDIENTES PARA HACER LA BOLOÑESA : -250gr de judía azuki o lentejas cocidas. -100gr de jamón o beicon ahumado. -200gr pimiento rojo. -200gr berenjena. -1 cebolla grande. -1 zanahoria. -5 dientes de ajo. -50gr de calabaza. -50gr de calabacín. -1 rodaja de jengibre. -3 tomates pera. -Queso parmesano opcional. -Para 4 personas ------------------------------------- -PARA SAZONAR: orégano, hinojo, comino, ñora, cayena, pimentón dulce, sal, 1 cda de azúcar y ½ pastilla de caldo de verduras PREPARACIÓN: -Hervir ½ paquete de espaguetis con agua o caldo de verduras y sal, cuando estén al dente, escurrir y refrescar con agua fría. Reservar. BOLOÑESA VEGETAL: -Cortar los ingredientes muy pequeños con la procesadora de verduras. -Sofreír cebolla, ajos y jengibre bien troceado. Pochar un poco y Sazonar ( todos los ingredientes de arriba ). Terminar de pochar. Añadir jamón o beicon. Remover. -Añadir zanahoria, berenjena, pimiento rojo, cal